秋雨绵绵广聚羊届英才，众志成城怀仁迈向全国!
“怀仁羔羊肉”在继2011年成为中国地理标志证明商标后，在2017年通过山西省工商局核准，成为朔州市首件地理标志证明商标被认定为山西省著名商标。本次活动的举办，将进一步加快“怀仁羔羊肉”品牌打造，提升“怀仁羔羊肉”品牌在市场中影响力，加快怀仁羊产业发展步伐，稳步推进中国肉羊产业健康可持续发展。同时，对于树立我国自主优质羊肉品牌，提升本土羊肉品牌市场影响力，推进肉羊产业发展具有重要意义。
秋雨绵绵也未能阻挡羊人们的热情，开幕式上500余名全国代表齐聚怀仁，共同见证怀仁羔羊肉这一品牌的建设与发展。中国畜牧业协会秘书长何新天，中国畜牧业协会羊业分会执行会长杜立新，中国畜牧业协会羊业分会会长、国家绒毛用羊产业技术体系首席科学家田可川，山西农业大学原校长董常生，中国农业大学教授罗海玲、乔娟、副教授张微，内蒙古农牧业科学院研究员刘晓松，陕西省畜牧业协会副会长郭庆宏，羊业分会会长、江苏乾宝牧业总经理束海平，羊业分会会长、天津奥群牧业公司副总经理段崇杰，羊业分会副会长、陕西黑萨牧业总经理贾斌，羊业分会副秘书长、北京农博力尔技术总监王骘钧，国家质检总局食品局副局长唐光江，国家质检总局食品局国际司副巡视员马文秀，国家质检总局食品局处长王东，山西省农业厅副厅长茹栋梅，山西省畜牧局局长谢卓，怀仁县委书记刘亮，怀仁县委副书记、县长苏斌如，怀仁县人大主任司永恒，怀仁县政协主席朱玉罡，怀仁县委副书记王鑫，怀仁县宣传部长武春兰，怀仁县政法委书记王万波，怀仁县政府副县长刘宏武、谭金花、许震等领导出席了开幕式。
开幕式上中国畜牧业协会秘书长何新天向大会致辞，何秘书长指出：我国是羊肉生产和消费大国，羊产业是畜牧业的重要组成部分，随着国家大力推进农业结构性供给侧改革，肉羊产业发展迎来了难得的历史机遇。据统计：据统计，2015年我国羊肉产量达441万吨，同比增长3.04%。2015年年末全国羊存栏总数为3.1亿只，出栏总数为2.94亿只，存出栏均处于增长态势，养羊总量和羊肉总产量连续多年保持世界第一位水平，产业基础良好。但是我国羊产业养殖标准化、规模化程度低，种业核心竞争力弱，优质羊肉生产加工能力不足，产品质量安全监管体系不健全，企业产品与终端市场对接不畅，低价进口羊肉不断增加，市场优质羊肉品牌较少，肉羊产品分级评定机制不健全，羊肉产品一定程度上较难做到优质优价，这些问题对我国羊业产业的发展形成了一定程度制约。未来大力推动我国肉羊产业发展，是推进农业畜牧业产业供给侧结构性改革的客观要求，促进农村经济发展和农民增收的重要途径，是推动产业扶贫和贫困地区人民群众同步进入小康的有效选择，我们应该同心协力，不懈奋斗，实现由养羊大国向养羊强国的历史性跨越。 何秘书长表示，怀仁羊产业在建立羊源基地、最深最长产业链条、不断研发深加工产品、树立怀仁羔羊肉品牌，打造产品地理名片上通过努力，已经将产业链条从养殖到屠宰，从产品到市场，不断完善不断延长，使怀仁羔羊肉品牌影响力在全国羊肉市场中得以持续升温，怀仁羔羊肉品牌也已在全国享有盛誉。同时也希望全国代表在交流怀仁羊产业发展经验的同时，共同分析我国目前羊产业发展所面临的形势，深刻剖析发展过程中所面临的问题，抓住国家农业供给侧结构性改革，实施粮改饲项目的难得发展机遇，积极谋划产业发展未来，提出结合实际的发展战略和构想，确立产业创新的发展模式，共同创造我国肉羊产业更加美好的明天！
为了促进怀仁县羊产业更好更快发展，开幕式上中国畜牧业协会与怀仁县人民政府达成战略合作意向。图为中国畜牧业协会羊业分会执行会长杜立新与怀仁县政府县长苏斌如签署战略合作协议书。
为了壮大怀仁县羊产业技术力量，更好更快促进产业发展，怀仁县人民政府聘请羊业知名专家作为怀仁羊产业发展专家顾问团队，为怀仁羊产业发展保驾护航，指引方向。
顾问专家团队：杜立新教授、田可川研究员、董常生教授、罗海玲教授、乔娟教授、刘晓松研究员、张微副教授
当前，低价进口产品不断涌入国内市场，给我国羊产业带来一定冲击和挑战，而私屠滥宰及肉羊产品掺假等不法行为屡禁不止，更是从内部持续侵害着我国养羊业的根本利益。推动国产羊肉的自主品牌建设，树立优秀品牌形象，推广科学产业模式，既有利于加强对羊肉生产的管理，促进国内养羊业健康发展，又是保障羊肉产品质量安全、维护广大消费者权益和健康的必然要求。鉴于此，中国畜牧业协会羊业分会将在会员中开展十佳羊肉品牌企业评选工作，从羊源基地建设，科学饲养方式，履行社会责任，羊肉产量，产品销售额，品牌知名度及美誉度等方面综合评价，羊业分会将组织专家评选委员对申报企业进行综合评审，产生“2017中国羊肉L10”名单，并开展品牌宣传等主题活动。
中国畜牧业协会秘书长何新天，山西省农业厅副厅长茹栋梅，山西朔州市人民政府副市长田东，怀仁县委书记刘亮，怀仁县委副书记、县长苏斌如先生中国畜牧业协会羊业分会会田可川，怀仁县肉羊行业协会会长李宏发共同为活动进行了启动！
何新天秘书长、刘强德副秘书长对羊业分会临清润林牧业活羊展位、常务理事济南精益达机械设备公司展位进行走访交流
品鉴会环节，CCTV-7佳七有约栏目倾力策划打造，也非常荣幸的请到了北京首批中华传统技艺技能大师、东来顺传统烹饪技艺第四代传承人陈立新老师，亚洲大厨，中国烹饪大师、世烹联国际评委徐福林老师，国家高级烹饪技师、国家级评委，国家职业技能鉴定专家，中国烹饪大师马志和老师，互联网＋餐饮运营专家赵静老师，重庆市餐饮俱乐部会长陈德政老师。这些老师现场对羊胴体进行分割、剔骨，之后针对不同部位羊肉进行不同的烹饪加工，得到了现场嘉宾的一致肯定。
羊肉品鉴后由中国农业大学罗海玲教授代表专家团对山西怀仁县对怀仁羔羊肉进行了感官评定，形成以下意见：
1、怀仁羔羊肉，脂肪组成色泽乳白、肌肉组织亮红、机内脂肪沉积较好、肉质细嫩、气味纯正，达到我国优质羊肉水平。
2、该产品制熟后香味浓郁、口感细嫩、鲜嫩多汁、香气纯正，整体食用品味高档。符合高档餐饮食材要求，具有较大的市场开发潜力。
同时罗老师建议怀仁县应进一步加强怀仁羔羊肉的品牌建立和市场推广，这有利于提高怀仁县肉羊产业的效益水平、提升产业发展空间、促进产业的升级。还建议通过增加科技和资金投入、加强标准化建设、做精做细产业链各个环节、不断开发终端产品，持续提升怀仁羔羊肉地理品牌名片和市场品牌影响力，将怀仁羔羊肉这一品牌进一步做大做强！
在羊业生产实战培训会上，中国农业大学乔娟教授、内蒙古农牧业科学院刘晓松研究员、北京农博力尔科技公司技术总监王骘钧博士分别就羊业市场情况未来走势预测、疾病防治和饲料营养技术等方面进行了精彩演讲。
活动期间何新天秘书长、刘强德副秘书长、执行会长杜立新教授和专家团队对羊业分会常务理事怀仁金沙滩羔羊肉业进行走访调研： 金沙滩羔羊肉业不仅对肉羊屠宰和精细化分割，还将熟食产品进行了系统开发，形成了一些列自主研发的熟食产品，适合各类人群。近期还将熟食产品在淘宝、天猫、京东等网络销售平台强势登录，得到了消费者广泛认可！
目前，怀仁县羊产业发展迅猛，特别是在继2011年成为中国地理标志证明商标后，持续加强怀仁羔羊肉这一地理标志的市场品牌培育和打造，使其在全国羊业市场中占有重要一席。目前，怀仁县已成为山西省“一县一业”养羊示范县和全国规模养羊大县，并形成了完整的产业链条和全省乃至全国有名的羊肉产品、皮毛制品交易集散地。祝愿怀仁县进一步加快肉羊产业发展和转型升级速度，做长做精产业链条，做好做优“怀仁羔羊肉”品牌，做大做强市场影响力和竞争力，推动怀仁县肉羊产业快速健康可持续发展，共同创造怀仁县肉羊产业更加美好的明天！
