云南红骨羊肉 浙江安吉就有
原发表日期:2012-08-06
来源:湖州在线
在云南有一种中国唯一的“红骨山羊”,因牙龈、牙齿呈粉红色,连骨头都是红色而得名。但其食用价格极高,而且只有在云南才可尝到。不过,最近在安吉杭垓镇桐杭村的西溪谷创意农业园里,来了19只红骨山羊,它们刚刚适应南方炎热的夏天。
昨天上午,记者赶到了园区,蓝天白云下,群山环抱中,1500多亩的山地上,时不时就能看到羊群慢悠悠地走过,一边的羊倌也是悠然自得。
胡继发,是当地有名的羊倌,也是19只红骨山羊的“监护人”。他一边给记者指点,一边介绍。原来,这群羊中毛色呈黄褐或黑褐色的就是红骨山羊,都是今年5月他们亲自从云南挑选引进的。与普通山羊比,红骨山羊的齿龈和牙齿偏红,屠宰后骨骼颜色也呈明显粉红色,其肉质细嫩、味香可口、膻味较弱。“现在大家吃东西都讲究健康、营养,红骨山羊正好符合这一要求。”胡继发说,经过多项检测证明,红骨山羊在屠宰性能、遗传性能、血液生化指标、矿物质含量等多项指标均明显优于本地山羊,其体内的锶含量更是较普通山羊偏高1至6倍,非常适合“三高”人群食用,具有较高的科研价值及经济价值。
不过红骨山羊是稀有品种,即便是在云南当地,数量也极少。据他们了解,以往想吃红骨山羊,一定得去云南,而且都是论只卖,总价比较高。一斤红骨羊肉的价格,是普通羊肉的5-6倍。
这么稀有,原产地数量都有限的红骨山羊,它能适应杭垓这个新家吗?“再过两个月,这几头母羊就要生产了。 ”胡继发告诉记者,据目前的情况看,红骨山羊已经适应了这里的炎热天气。一开始红骨山羊习惯性地往山上跑,吃树叶,因为云南当地几乎没有草地。现在,已经开始吃草了;为了帮它度过南方的湿冷冬天,它们的住所也会进行改造,并种植玉米等作为它们过冬的食物。
据悉,明年5月,园区正式对外开放,届时市民有望去安吉吃到云南的红骨山羊肉了。园区总经理方权告诉记者,接下来园区试养成功后,会大批量引进繁育,市民就可以像吃普通羊肉一样,一份份算,价格会便宜不少,这也能让更多人尝到红骨山羊肉的美味。
据了解,在西溪谷创意农业园里,除了能吃到肉质鲜美的红骨山羊肉,还能看到成片的野生杜鹃和红枫,杭州西子书画院的书画名家已将其作为采风基地。