温补第一煲 铁棍山药焖羊肉
原发表日期：2014-08-12来源：新浪网
原发表日期：2014-08-12
来源：新浪网
要长寿，山药加羊肉。在民间，山药与羊肉是人所共知的滋补佳品。
山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”，简单说就是一药三补：补肺、脾、肾。羊肉为“助元阳、补精血、助虚劳”之食物，能大补气血，温中散寒，补而不燥。
在这个煲里，我另外加了红枣，红枣也是健脾益胃、补气养血之物。三者搭配，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、贫血以及阳气不足的人。堪称冬季温补第一煲，当然也是年饭桌上煲仔菜的首选。
我用的是铁棍山药，铁棍山药是山药中的极品，被誉为长寿因子。只有河南焦作周边才出产，老爸千里迢迢从老家快递了铁棍山药过来，天下父母心，你懂的。
没有铁棍山药也可以用普通山药，不过正宗铁棍山药真心好吃，久煮不烂，口感紧实，粉糯滑腻，远非普通山药煲后水乎乎的软烂所能比。
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