日常生活中须警惕吃羊肉的四个禁忌
原发表日期：2014-03-13来源：新华网
原发表日期：2014-03-13
来源：新华网
不能和南瓜同食。在中医古籍中也有羊肉不宜与南瓜同食的记载，因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”，同理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
从吃法上看，羊肉可以炖、焖、蒸，最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制，如果用砂锅炖，风味更好。
不能和茶同食。茶水是羊肉的“克星”。因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。不能和醋同食。因为酸味的醋具有收敛作用，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，但羊肉火热，如果与醋同吃，会让它的温补作用大打折扣，不利于体内阳气的生发。
不能和西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。部分病症忌吃羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻，或服中药方中有半夏、石菖蒲的人，都忌吃羊肉。
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